食中毒

2007年01月27日

不二家でネズミ大量発生した内部文書を隠蔽か

あるある大辞典のみならず、不二家の話題も最近つきない。
不二家はご存知の通り、消費期限切れの材料を使用していた問題で、社会問題にまでなっています。

以前にもこのブログで不二家の「消費期限切れ」の記事を取り上げましたが、
その時組織的な隠蔽体質を懸念した記事を書きました。


■参考記事:不二家騒動から見る悪玉コレステロールを上昇させるトランス型脂肪酸の今後


今回は「消費期限切れ」のみならず、みずみ駆除の隠蔽。
さらに記事では、不二家・泉佐野工場で大腸菌検出の製品を出荷とのこと。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070127-00000101-yom-soci&kz=soci
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消費期限切れ原料使用が問題になった大手菓子メーカー、不二家の埼玉工場(埼玉県新座市)で、03年1月〜昨年8月の約3年半に485匹のネズミが捕獲されていたことが、同社の内部文書で分かった。

文書には「ネズミ捕獲がマスコミに漏れた時点で、経営危機、破たんは免れない」と記されていた。


同社は消費期限切れ問題で「発覚すれば雪印の二の舞い」などと隠ぺいを図ったとも受け取れる文書が明らかになっており、同社の体質が改めて問われそうだ。

引用記事:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070126-00000012-maip-soci
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■ねずみの健康被害

ねずみは食中毒の主原因である病原菌を媒介。
ねずみの体にはイエダニ・ノミなどが寄生しており人への吸血に発展。

などがあります。

その他には糞の散乱や糞・死骸の悪臭などもあります。

ねずみが大量に発生して良いことはありません。


この騒動に便乗して、消費期限切れの食材を使っていた事実をコッソリと発表する会社もありそうです。

「うちの会社は大丈夫なのか?」と今頃慌てて調査して、発表するところもあるかもしれません。

隠蔽のみならず、大して調べてなかった会社もあるでしょう。

普段は社内でも意識をしていないということかもしれませんが。




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某食品会社で研究開発をし、在職中に独学で調理師免許を取得しました。でも、会社では包丁などは全く触れておらず、PC,実験データーと戯れるデジタルな調理師です。
また、心理学の米国認定資格、神経言語プログラミングNLPプラクティショナーを所持。有機溶剤作業主任者という資格も所持し、美容と食・ストレスについて心理・成分面からも独自にアプローチをしています。料理以外でも食卓が明るくなる情報を提供していきたいと思ってます。
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